عيون الأصايل
10-26-2008, 07:26 PM
البصـــــــــــــــــــــــــــــــــل
allium cepal
القيمة الغذائية له :
كل 100 جم منه تحتوي على 88% ماء, 45 سعر حراري, جرام بروتين, 0.2 جم دهون , 10 جم كربوهيدرات , 32 ملليجرام كالسيوم , 9 ملليجرام حامض سكوربيك " فيتامين ج " , 44 ملليجرام فسفور , 50 وحدة دولية من فيتامين أ , 0.04 ملليجرام من فيتامين ب المركب , 0.03 ملليجرام من فيتامين ب1 , 0,5 ملليجرام حديد .
كما أنه يحتوي على الجليكوسيدات والجلوكوكونين .
ويحتوي البصل على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والكربوهيدرات .
كما يحتوي على كمية من الأملاح المعدنية أهمها أملاح الحديد والفسفور والكالسيوم .
كما يحتوي على فيتامينات أ,ب,ج, كما يحتوي أيضاً على زيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للأمعاء .
ويحتوي البصل على مركب " الكويريتين " الذي يمنع تكون الأورام بنوعيها الخبيث والحميد , وتمنع أمراض الدورة الدموية وتنشيطها وتنقيتها من الترسبات والسموم الناتجة عن حركة الدم العادية .
ولقد أثبتت الدراسات الحديثة فائدة البصل العظيمة في تقليل مخاطر إصابة الرجال بسرطان البروستاتا , وذلك لاحتوائية على مادة " الآليوم " النشطة ضد الشوارد الحرة التي تتكون طبيعياً في الجسم بعد معالجة الطعام , وتؤدي للشيخوخة المبكرة ونمو السرطانات .
وأشار العلماء: في مجلة المعهد الأمريكي الوطني للسرطان إلى أن الخضروات الغنية بمادة " الآليوم " تحتوي على كمية من مواد " فلافونول " والمركبات الكبريتية العضوية المكافحة أيضاً للسرطانات .
ويحتوي البصل : على فيتامين c المضاد للتعفن والمنشط , وهب مثل الأنسولين تضبط السكر في الدم , ولذ البصل من الأدوية المفيدة لمرض السكر , ويوجد بالبصل كبريت وحديد وفيتامينات مقوية للأعصاب .
ويوجد كذلك مواد مدرة للبول والصفراء ومنشطات للقلب والدورة الدموية وبه خمائر وأنزيمات مفيدة للمعدة ومواد منبهه للغدد والهرمونات .
ولقد ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايوسين والسلفات , ولذا هو يشفى من السل والزهري والسيلان ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة .
والدراسات الحديثة أثبتت فائدة البصل العظيمة في تقليل إصابة الرجال بسرطان البروستاتا , ووجد العلماء أن الأطعمة المحتوية على البصل والثوم والكراث تقلل من نسبة التعرض لهذا المرض الخطير , وذلك لاحتوائهم على مادة "آليوم " النشطة ضد الشوارد الحرة التي تتكون طبيعياً في الجسم بعد معالجة الطعام , وتؤدي للشيخوخة المبكرة ونمو السرطانات .
كما أن البصل مطهر ممتاز وطار للغازات وفاتح للشهية .
والبصل قاتل للجراثيم , فمضغ البصل لمدة أربع دقائق كافٍ لقتل جميع الميكروبات التي تجد في الفم لدرجة التعقيم .
يستخدم لطرد بعض الديدان المعدية .
يستخدم عصير البصل مع العسل بنسب متساوية في علاج الماء الأبيض الذي يصيب العين .
يستعمل عصير البصل في دهان الأطراف المبتورة لتسكين الآلام .
منقوع شرائح البصل يستعمل لطرد الديدان عند الأطفال .
علاج منزلي مشهور لحب الشباب .
يستعمل مغلي البذور كذلك لإدرار البول .
والبصل مقوي للطاقة الجنسية .
الإفراط في تناول البصل قد يسبب فقر دم , ولذلك ينبغي ألا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد في اليوم عن بصلتين صغيرتين .
طبخ البصل يقلل كثيراً من فوائده الغذائية .
والبصل الحار يدفع ريح السموم , ويقوي الشهوة , ويقوي المعدة , ويهيج الباءه , ويزيد في المني , ويحين اللون , ويقطع البلغم , ويجلو المعدة .
وبذره يذهب البهق بأن يدلك به حول داء الثعلب فينفع جداً .
وهو بالملح يقلع الآثاليل .
وإذا شمه من شرب دواء مسهلاً منعه من القي والغثيان .
وإذا تسعط بمائه نقي الراس .
ويقطر في الأذن لعلاج ثقل السمع والطنين والقيح والماء الحادث فيهما .
وينفع في علاج الماء النازل من العينين إكتحالاً .
ويكتحل ببذرة مع العسل يعالج بياض العين .
والمطبوخ من البصل كثير الغذاء : فهو ينفع من اليرقان , والسعال , وخشونة الصدر , ويدر البول , وينفع من عضة الكلب .....!
مكافح خطير لأمراض البرد والربو وطرد السعال :
فالأطفال ما بين عمري السنة إلى السنة السابعة كثيراً ما يتعرضون لنزلات البرد ويكون جهازهم التنفسي حساساً بدرجة عاليه فيسهل معه دخول المهيجات بسرعة كبيرة للأنف وجيوبه والحلق والحنجرة , هذا لأن جهاز المناعة لديه دون المستوى المطلوب في أدائه , وننصح بعدم التسرع عند إصابة الطفل بهذه الأمراض بأخذ المضادات والأدوية ..
وقال الرازي : إذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعدة والبصل المخلل فاتق للشهوة جداً .
وقال ابن البيطار : البصل فاتق لشهوة الطعام , ملطف معطش ملين للبطن .
وإذا طبخ كان أشد إدراراً للبول ويزيد في الباءه إن كان أكل مسلوقاً , ويقطع رائحة البصل كلاً من الجوز المشوي والجبن المقلي .
وقال الأنطاكي : إنه يفتح السدد ويقوي الشهوتين خصوصاً المطبوخ مع اللحم , ويذهب اليرقان , ويدر البول ويفتت الحصى . وماؤه ينقي الدماغ سعوطاً , ويقطع الدمعة والحكة والجرب كحلاً خصوصاً مع التوتيا والعسل , ومع شهد الزنابير في علاج البرص والكلف والآثاليل وفي علاج القروح مع الملح والبارود , ومع العسل والسذاب مجرب لعضة الكلب مع شعر الآدمي , والسموم مع التين ويعبد الشهوة إذا انقطعت بمزجه بالخل .
والجدي في الطب أن البصل يعالج أمراض الاكتئاب وهو مرض نفسي خطير قد يسبب أمراض أخرى كالسكر وأمراض القلب , وهو مرض عصري كثيراً ما انتشر في قطاعات كثيرة من المجتمعات .
هذا ويعالج البصل الاكتئاب لما يحتويه من عناصر غذائية هامة . كما أنه مفيد للغاية في الحالات المفاجئة من هذا المرض على أن يكون مسلوقاً دون إضافات لمدة أسبوع على الأقل .
والجدير بالذكر أن البصل كشف سراً من أسراره الخطيرة في علاجه لمرض السرطان لما يحتويه من مركب يدعى " كويريتين " هذا المركب فعال جداً في منع تكون الورم مهما كان نوعه خبيثاً أم حميداً .
كما أن هذا الكويريتين يفيد في أمرض الدورة الدموية وتنشيط الدم وتنقيته من الترسبات والسموم الناجمة عن حركة الدم العادية .
وقد ذكره الله تبارك وتعالى في القرآن الكريم مرة واحدة في قوله تعالى : وإذ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَى طَعَامِ وَاحد فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرجْ لَنَا ممَّا تُنْبِتُ الأرْضُ مِنْ بَقْلهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسهَا وَبَصَلهَا قَالَ أَتَسْتَبْدلُونَ الَّذِي هُو أَدْنَى بَالَّذِي هُوَ خَيْرٌ اهْبِطُوا مِصْراً فَإِنَّ لَكُم مَّا سَأَلْتُمْ وَضُرِبَتْ عَلَيْهِمُ الذّلَّةُ وَالْمَسْكَنًةُ وَبَاءُوا بِغَضَبٍ مِّنَ اللهِ ذَلِكَ بِأَنَّهُمْ كَانُوا يَكْفُرُونَ بِِآيَاتِ اللهِ وَيَقْتُلُونَ النَّبِيِّينَ بِغَيْرِ الْحَقّ ذَلِكَ بِمًا عًصًوا وَّكَانُوا يَعْتَدُونَ [ البقرة 61 ]
وفي السنة المطهرة روى أبو داود في سننه عن عائشة رضي الله عنها : أنها سئلت عن البصل فقالت ": إن أخر طعام أكله الرسول كان فيه بصل ."
ولقد ثبت علمياً أن عصيره يقتل المكروبات السبحية وميكروب السل يهلك فور تعرضه لبخار البصل .
كما أن للبصل رائحة نفاذة مهيجة بسبب احتوائه على سلفات الآليل , وهي مادة كبريتية طيارة .
ولقد قال هيروديت ": عجبت للمصريين كيف يمرضون وليهم البصل والليمون ".
تحذير :
لا يستعمل البصل إلا طازجاً فلا يقطع ويترك لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة , كما أن طهيه يقلل من فوائده الطبية وعلى هذا فأفضل صوره الطبية طازجاً .
البصـــــــــــــــــــــــــــــــــل
allium cepal
القيمة الغذائية له :
كل 100 جم منه تحتوي على 88% ماء, 45 سعر حراري, جرام بروتين, 0.2 جم دهون , 10 جم كربوهيدرات , 32 ملليجرام كالسيوم , 9 ملليجرام حامض سكوربيك " فيتامين ج " , 44 ملليجرام فسفور , 50 وحدة دولية من فيتامين أ , 0.04 ملليجرام من فيتامين ب المركب , 0.03 ملليجرام من فيتامين ب1 , 0,5 ملليجرام حديد .
كما أنه يحتوي على الجليكوسيدات والجلوكوكونين .
ويحتوي البصل على عناصر غذائية هامة مثل البروتينات والكربوهيدرات .
كما يحتوي على كمية من الأملاح المعدنية أهمها أملاح الحديد والفسفور والكالسيوم .
كما يحتوي على فيتامينات أ,ب,ج, كما يحتوي أيضاً على زيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للأمعاء .
ويحتوي البصل على مركب " الكويريتين " الذي يمنع تكون الأورام بنوعيها الخبيث والحميد , وتمنع أمراض الدورة الدموية وتنشيطها وتنقيتها من الترسبات والسموم الناتجة عن حركة الدم العادية .
ولقد أثبتت الدراسات الحديثة فائدة البصل العظيمة في تقليل مخاطر إصابة الرجال بسرطان البروستاتا , وذلك لاحتوائية على مادة " الآليوم " النشطة ضد الشوارد الحرة التي تتكون طبيعياً في الجسم بعد معالجة الطعام , وتؤدي للشيخوخة المبكرة ونمو السرطانات .
وأشار العلماء: في مجلة المعهد الأمريكي الوطني للسرطان إلى أن الخضروات الغنية بمادة " الآليوم " تحتوي على كمية من مواد " فلافونول " والمركبات الكبريتية العضوية المكافحة أيضاً للسرطانات .
ويحتوي البصل : على فيتامين c المضاد للتعفن والمنشط , وهب مثل الأنسولين تضبط السكر في الدم , ولذ البصل من الأدوية المفيدة لمرض السكر , ويوجد بالبصل كبريت وحديد وفيتامينات مقوية للأعصاب .
ويوجد كذلك مواد مدرة للبول والصفراء ومنشطات للقلب والدورة الدموية وبه خمائر وأنزيمات مفيدة للمعدة ومواد منبهه للغدد والهرمونات .
ولقد ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايوسين والسلفات , ولذا هو يشفى من السل والزهري والسيلان ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة .
والدراسات الحديثة أثبتت فائدة البصل العظيمة في تقليل إصابة الرجال بسرطان البروستاتا , ووجد العلماء أن الأطعمة المحتوية على البصل والثوم والكراث تقلل من نسبة التعرض لهذا المرض الخطير , وذلك لاحتوائهم على مادة "آليوم " النشطة ضد الشوارد الحرة التي تتكون طبيعياً في الجسم بعد معالجة الطعام , وتؤدي للشيخوخة المبكرة ونمو السرطانات .
كما أن البصل مطهر ممتاز وطار للغازات وفاتح للشهية .
والبصل قاتل للجراثيم , فمضغ البصل لمدة أربع دقائق كافٍ لقتل جميع الميكروبات التي تجد في الفم لدرجة التعقيم .
يستخدم لطرد بعض الديدان المعدية .
يستخدم عصير البصل مع العسل بنسب متساوية في علاج الماء الأبيض الذي يصيب العين .
يستعمل عصير البصل في دهان الأطراف المبتورة لتسكين الآلام .
منقوع شرائح البصل يستعمل لطرد الديدان عند الأطفال .
علاج منزلي مشهور لحب الشباب .
يستعمل مغلي البذور كذلك لإدرار البول .
والبصل مقوي للطاقة الجنسية .
الإفراط في تناول البصل قد يسبب فقر دم , ولذلك ينبغي ألا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد في اليوم عن بصلتين صغيرتين .
طبخ البصل يقلل كثيراً من فوائده الغذائية .
والبصل الحار يدفع ريح السموم , ويقوي الشهوة , ويقوي المعدة , ويهيج الباءه , ويزيد في المني , ويحين اللون , ويقطع البلغم , ويجلو المعدة .
وبذره يذهب البهق بأن يدلك به حول داء الثعلب فينفع جداً .
وهو بالملح يقلع الآثاليل .
وإذا شمه من شرب دواء مسهلاً منعه من القي والغثيان .
وإذا تسعط بمائه نقي الراس .
ويقطر في الأذن لعلاج ثقل السمع والطنين والقيح والماء الحادث فيهما .
وينفع في علاج الماء النازل من العينين إكتحالاً .
ويكتحل ببذرة مع العسل يعالج بياض العين .
والمطبوخ من البصل كثير الغذاء : فهو ينفع من اليرقان , والسعال , وخشونة الصدر , ويدر البول , وينفع من عضة الكلب .....!
مكافح خطير لأمراض البرد والربو وطرد السعال :
فالأطفال ما بين عمري السنة إلى السنة السابعة كثيراً ما يتعرضون لنزلات البرد ويكون جهازهم التنفسي حساساً بدرجة عاليه فيسهل معه دخول المهيجات بسرعة كبيرة للأنف وجيوبه والحلق والحنجرة , هذا لأن جهاز المناعة لديه دون المستوى المطلوب في أدائه , وننصح بعدم التسرع عند إصابة الطفل بهذه الأمراض بأخذ المضادات والأدوية ..
وقال الرازي : إذا خلل البصل قلت حرافته وقوى المعدة والبصل المخلل فاتق للشهوة جداً .
وقال ابن البيطار : البصل فاتق لشهوة الطعام , ملطف معطش ملين للبطن .
وإذا طبخ كان أشد إدراراً للبول ويزيد في الباءه إن كان أكل مسلوقاً , ويقطع رائحة البصل كلاً من الجوز المشوي والجبن المقلي .
وقال الأنطاكي : إنه يفتح السدد ويقوي الشهوتين خصوصاً المطبوخ مع اللحم , ويذهب اليرقان , ويدر البول ويفتت الحصى . وماؤه ينقي الدماغ سعوطاً , ويقطع الدمعة والحكة والجرب كحلاً خصوصاً مع التوتيا والعسل , ومع شهد الزنابير في علاج البرص والكلف والآثاليل وفي علاج القروح مع الملح والبارود , ومع العسل والسذاب مجرب لعضة الكلب مع شعر الآدمي , والسموم مع التين ويعبد الشهوة إذا انقطعت بمزجه بالخل .
والجدي في الطب أن البصل يعالج أمراض الاكتئاب وهو مرض نفسي خطير قد يسبب أمراض أخرى كالسكر وأمراض القلب , وهو مرض عصري كثيراً ما انتشر في قطاعات كثيرة من المجتمعات .
هذا ويعالج البصل الاكتئاب لما يحتويه من عناصر غذائية هامة . كما أنه مفيد للغاية في الحالات المفاجئة من هذا المرض على أن يكون مسلوقاً دون إضافات لمدة أسبوع على الأقل .
والجدير بالذكر أن البصل كشف سراً من أسراره الخطيرة في علاجه لمرض السرطان لما يحتويه من مركب يدعى " كويريتين " هذا المركب فعال جداً في منع تكون الورم مهما كان نوعه خبيثاً أم حميداً .
كما أن هذا الكويريتين يفيد في أمرض الدورة الدموية وتنشيط الدم وتنقيته من الترسبات والسموم الناجمة عن حركة الدم العادية .
وقد ذكره الله تبارك وتعالى في القرآن الكريم مرة واحدة في قوله تعالى : وإذ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَى طَعَامِ وَاحد فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرجْ لَنَا ممَّا تُنْبِتُ الأرْضُ مِنْ بَقْلهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسهَا وَبَصَلهَا قَالَ أَتَسْتَبْدلُونَ الَّذِي هُو أَدْنَى بَالَّذِي هُوَ خَيْرٌ اهْبِطُوا مِصْراً فَإِنَّ لَكُم مَّا سَأَلْتُمْ وَضُرِبَتْ عَلَيْهِمُ الذّلَّةُ وَالْمَسْكَنًةُ وَبَاءُوا بِغَضَبٍ مِّنَ اللهِ ذَلِكَ بِأَنَّهُمْ كَانُوا يَكْفُرُونَ بِِآيَاتِ اللهِ وَيَقْتُلُونَ النَّبِيِّينَ بِغَيْرِ الْحَقّ ذَلِكَ بِمًا عًصًوا وَّكَانُوا يَعْتَدُونَ [ البقرة 61 ]
وفي السنة المطهرة روى أبو داود في سننه عن عائشة رضي الله عنها : أنها سئلت عن البصل فقالت ": إن أخر طعام أكله الرسول كان فيه بصل ."
ولقد ثبت علمياً أن عصيره يقتل المكروبات السبحية وميكروب السل يهلك فور تعرضه لبخار البصل .
كما أن للبصل رائحة نفاذة مهيجة بسبب احتوائه على سلفات الآليل , وهي مادة كبريتية طيارة .
ولقد قال هيروديت ": عجبت للمصريين كيف يمرضون وليهم البصل والليمون ".
تحذير :
لا يستعمل البصل إلا طازجاً فلا يقطع ويترك لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامة , كما أن طهيه يقلل من فوائده الطبية وعلى هذا فأفضل صوره الطبية طازجاً .